Description
Салат с грибами и овощами на зиму получается вкусным, ярким внешне, полезным и ароматным. Рецепт универсальный. Можно подавать, как холодную закуску или, как дополнение к основному блюду, подогрев его. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ingredients
-
Mushrooms
500 г
-
Pepper
300 г
-
Carrots
200 г
-
Onion
150 г
-
Garlic
2 зуб.
-
Tomato
300 г
-
Salt
0.5 ст. л.
-
Sugar
1\2 ст. л.
-
Vegetable oil
100 мл
-
Vinegar
1 ст. л.
Cooking
Берём грибы. У меня была смесь из белых и обабок. Я выбрала белые грибы. Грибы тщательно моем, убираем остатки земли, листья.
Режем грибы произвольно. Берём кастрюлю или сотейник. У меня - сотейник от KUKMARA. Отправляем грибы в сотейник, заливаем водой и ставим на плиту. Доводим до кипения. Снимаем образующуюся пену столовой ложкой, огонь убавляем до умеренного и варим 20 минут.
Откидываем грибы на дуршлаг. Берём сковороду или сотейник, у меня - сковорода от KUKMARA. Кладём вареные грибы на сковороду без масла, нагреваем до выпаривания жидкости
Добавляем половину количества масла. Жарим на среднем огне грибы, помешивая, до подрумянивая.
Лук, морковь и перец моем, чистим, я брала перец разного цвета. Лук режем перьями, морковь трём на тёрке, перец режем полосками.
Для приготовления этой заготовки можно брать сотейник, казан, кастрюлю с толстым дном или сковороду, это зависит от объёма количества салата, который вы готовите. У меня - сковорода от KUKMARA. Наливаем в сковороду остатки масла, нагреваем, кладём лук, обжариваем пару минут на среднем огне, помешивая.
Добавляем морковь, обжариваем, помешивая, 5 минут на среднем огне.
Добавляем перец, обжариваем ещё 5 минут на среднем огне, помешивая.
Помидоры режем небольшими дольками.
Добавляем помидоры к овощам, перемешиваем. Тушим 10 минут на среднем огне.
Добавляем жареные грибы, перемешиваем. Тушим 5 минут на среднем огне, помешивая.
Добавляем рубленый чеснок, соль, сахар, уксус, перемешиваем, доводим 5 минут до готовности на среднем огне.
Заранее готовим банки и крышки. Я брала банки по 0,5 л. Удобно стерилизовать банки в микроволновке, а крышки кипятить на плите по 5 минут. Банки тщательно моем, заливаем в них по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваем в микроволновке на самой высокой мощности в течение 10 минут. Раскладываем горячий салат, прямо с плиты, плотно в банки. Закручиваем банки крышками.
Переворачиваем банки вверх дном и укутываем их одеялом. Я готовила полпорции. Из полной порции получается около 1,2 л.
Далее заготовку убираем в любое достаточно прохладное место для длительного хранения.
Эту заготовку можно подавать, как холодную закуску или, как дополнение к основному блюду, подогрев её. Вкусной Зимы Вам!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.