Description
Вкусный и аппетитный рецепт остренького огуречного салата на зиму. И совсем не хлопотный!.
Ingredients
-
Cucumber
1000 г
-
Carrots
150 г
-
Garlic
50 г
-
Salt
2 ст. л.
-
Sugar
100 г
-
Vinegar
100...120 мл
-
Chili
1 шт
-
Black pepper
1 ч. л.
-
Carnation
3 шт
-
Parsley
1 пуч.
-
Water
100...150 мл
-
Coriander
2..3 шт
Cooking
Огурцы нарезать наискосок, имитируя язычки. Толщина 3-5 мм.
Морковь натереть на корейской тёрке.
Подготовить остальные ингредиенты.
В овощи всыпать соль, сахар, специи, чеснок измельчить ( я натерла на терке), чили колечками, столовый уксус. Ещё по рецепту в салат добавляется растительное масло, но я не очень люблю масло в заготовках-салатах. Вместо масла в салат я добавляю воду. А вкусным маслом всегда можно приправить при подаче. Если вы не против масла, то влейте его в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Оставить салат промариноваться часов на 10-15. Периодически перемешивать и уплотнять.
Зонтики молодого кориандра обдать кипятком.
Положить в банку кориандр.
Банки заполнить огуречным салатом, слегка уплотняя и разлить маринад поровну, в идеале он должен покрыть овощи. Если мало, то долить воды. Я не доливала, мне всего хватило.
Из этого количества получилось две банки по 500 мл и одна 360 мл. Поставить банки на стерилизацию в кастрюлю с теплой водой. На дно обязательно положите ткань, чтобы банки не лопнули. Когда вода закипит, то стерилизовать 15 минут. Маленькую банку я вытащила через 10 минут. Закрыть крышкой, перевернуть и дать остыть.
Салат готов. Зимой будет вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.