Description
В нашей семье очень любят такие густые, насыщенные супы, особенно с началом холодного сезона. На сайте уже представлен немецкий айнтопф из квашеной капусты, но я все же предложу вам свой вариант приготовления этого густого супа. С лесными опятами, беконом, кабачком и горошком!.
Ingredients
-
Mushrooms
150 г
-
Bacon
50 г
-
Potatoes
1 шт
-
Zucchini
200 г
-
Onion
0.5 шт
-
Garlic
1 зуб.
-
Broth
700 мл
-
Sauerkraut
1 горст.
-
Green peas
2 ст. л.
-
Greens
по вкусу
-
Paprika sweet
1 ч. л.
-
Allspice
3 шт
-
Carnation
2 шт
-
Bay leaf
2 шт
-
Vegetable oil
по вкусу
-
Salt
по вкусу
Cooking
Грибы, если крупные - то порезать, бекон нарезать на полоски.
Обжарить в толстостенной кастрюльке грибы с беконом на сильном огне.
Картофель и кабачки порезать кубиками, чеснок и лук - произвольно.
Обжарить овощи на сильном огне вместе с грибами с добавлением паприки.
Добавить квашенную капусту и снова обжарить.
Влить бульон, добавить горошек и рубленную зелень, добавить специи и варить под крышкой на медленном огне после закипания - 30-40 минут до мягкости квашенной капусты.
Солить и перчить лучше перед подачей, когда квашенная капуста уже отдаст свою соль в бульон. Я не солила, мне и так достаточно солено. Подавать в горячем виде, сбрызнув маслом в тарелке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.