Грибная сборная солянка

Description

Вкусная и ароматная грибная солянка будет хороша на следующий день после праздника. Насытит, взбодрит и добавит хорошего праздничного настроения! ;).

Ingredients

Mushrooms

40 г
Canned mushrooms

100 г
Mushrooms

200 г
Cabbage

250 г
Sauerkraut

250 г
Broth

1.5 л
Onion

1 шт
Carrots

1 шт
Tomato

2 шт
Chili

0.5 шт
Vegetable oil

4 ст. л.
Green olives

150 г
Sugar

по вкусу
Salt

по вкусу
Greens

0.5 пуч.
Bay leaf

2 шт

Cooking

Подготовить ингредиенты для солянки. Я буду готовить солянку на курином бульоне. Грибы подойдут любые, главное, чтобы было разнообразие.

Сначала нужно замочить сухие грибы в воде где-то на час.

Помидоры натереть на терке, мякоть будет в тарелке, а шкурка останется в руках. Шампиньоны нарезать. Соленые боровики уже нарезанные в банке.

Кастрюля "Leon" ТМ Кукмара с плоским утолщенным дном удобна для приготовления методом "одной кастрюли", т. е. позволяет тушить, варить и обжаривать. Готовить зажарку я буду в этой замечательной кастрюле. Лук и морковь нарезать кубиком и обжарить на растительном масле.

Добавить помидоры и готовить еще 3 минуты.

Положить у кастрюлю квашеную капусту.

Положить нашинкованную свежую капусту. Немного обжарить всё вместе.

Влить куриный бульон. Смотрите по объему овощей, может, бульона понадобится меньше.

Довести до кипения. Разбухшие сухие грибы положить в бульон. Воду от грибов не выливать, а процедить и вылить в кастрюлю. Варить минут 20.

Положить соленые боровики и шампиньоны. Добавить чили, лавровый лист, любимые специи ( у меня прованские травы) и варить еще минут 10.

В конце добавить нарезанную зелень, оливки, приправить солью и сахаром по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь через пару минут. Подавать со сметаной и долькой лимона.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review