Description
Густые, наваристые и ароматные щи на мясном бульоне из свиных ребрышек. Вместо томатной пасты использовала консервированные помидоры. В итоге получилось вкусное и сытное первое блюдо. Рекомендую на обед для всей семьи.
Ingredients
-
Pork ribs
600 г
-
Water
2 л
-
Onion
1 шт
-
Garlic
2 зуб.
-
Carrots
1 шт
-
Cabbage
400 г
-
Potatoes
2 шт
-
Sweet pepper
1 шт
-
Chili
0.5 шт
-
Sunflower oil
3 ст. л.
-
Tomato
400 г
-
Seasoning
2 щепот.
-
Lemon juice
по вкусу
-
Greens
по вкусу
-
Bay leaf
1 шт
-
Black pepper
5 шт
-
Salt
по вкусу
Cooking
1. Свиные ребрышки промыть, обсушить и порционно нарезать.
2. В кастрюлю (2,5 л) выкладываем свинину и наливам 2 литра воды. На среднем огне доводим воду до кипения и удаляем пенку. Когда выделение пены прекращается, бульон можно процедить. Затем убавляем огонь и продолжаем варить.
3. Подготовим овощи. Картофель очищаем и разрезаем каждый клубень на 4 части, добавляем в кастрюлю и варим готовности.
4. Сваренный картофель измельчаем и возвращаем в кастрюлю. Этот шаг по желанию.
5. Добавляем порезанную соломкой капусту.
6. Очищенные овощи нарезаем; чеснок (1 зуб.) пластинами, перец сладкий и острый - полосками, лук - кубиками и морковь - соломкой.
7. На подсолнечном масле "Олейна" обжариваем чеснок и острый перец. Затем овощи удаляем, масло оставляем.
8. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и готовим минуты 2.
9. Затем выкладываем сладкий перец и консервированные помидоры.
10. Можно добавить сухую приправу. Накрываем сковороду крышкой и тушим минут 5.
11. Добавляем в кастрюлю пассеровку, прессованный чеснок, лимонный сок, перец горошком и лавровый лист. Варим минут 5 и снимаем с огня. Даем супу минут 20 настояться под крышкой и подаем к столу. И не забываем удалить лавровый лист.
Ароматные и вкусные щи готовы, подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.