Description
Безумно ароматные сытные щи. На говяжьем бульоне, с сушёными лесными грибами и ароматной зеленью. Рекомендую.
Ingredients
-
Beef
1200 г
-
Potatoes
3 шт
-
Cabbage
200 г
-
Mushrooms
50 г
-
Carrots
1 шт
-
Onion
1 шт
-
Salt
по вкусу
-
Greens
по вкусу
-
Black pepper
по вкусу
-
Bay leaf
2 шт
Cooking
Приготовить продукты. Главные в этом блюде, конечно, мясо и грибы. Поэтому начнём с них. А готовить я буду в кастрюле линии "Leon" Арт. LN-CA3020G от ТМ Кукмара.
Грибы залить тёплой водой, 400 мл..
Мясо промыть, залить 2 л. холодной воды, дать закипеть, удалить пену. Нагрев убавить до минимального, варить 2-2,5 часа, затем бульон процедить, мясо, при необходимости сполоснуть горячей водой от мелких косточек, нарезать на кусочки, выложить в бульон.
Отжать грибы и добавить к мясу. Аккуратно слить воду от замачивания в кастрюлю, оставив немного на дне (вдруг там песочек). Варить 20 минут, огонь минимальный.
Вымыть, почистить и нарезать картофель, нашинковать капусту.
Добавить в кастрюлю картофель, через 5 минут капусту.
В это время на масле слегка обжарить перья лука, добавить морковь, обжарить, 5-7 минут, огонь ниже среднего. Очень удобно сделать это на сковороде от ТМ Кукмара АП линия "Granit ultra".
Добавить обжаренные овощи, лавровый лист с рубленой зеленью в кастрюлю, довести соль по вкусу. Потомить 7-10 минут.
Заправить чёрным молотым перцем, дать закипеть и убрать с огня.
Подать горячими.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.