Описание
Блюдо Средиземноморской кухни, легкое в приготовлении, богато витаминами и Омегой3.
Ингредиенты
-
Скумбрия
2 шт
-
Мидии
200 г
-
Картофель
2 шт
-
Петрушка
по вкусу
-
Чеснок
1 зуб.
-
Масло оливковое
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец душистый
по вкусу
-
Лимон
1 шт
Приготовление
Рыбу очистить, разделать на филе и нарезать кусочками
Картофель сварить в "мундире"
Для соуса: в чашку блендера положим пучок петрушки, зубчик чеснока, 2 столовые ложки воды, оливковое масло, соль, перец и сок половины лимона. Взбить до однородности.
Мидии выложить на раскаленную сковороду, закрыть крышкой. Через 2-3 минуты, когда ракушки откроются, снять с огня
Теперь обжарим скумбрию на сильном огне 3 минуты с обоих сторон. Посолить, поперчить. Дольше жаришь не стоит, иначе рыба станет сухой
Выкладываем на тарелку нарезанный картофель, сверху рыбу и мидии. Поливаем соусом, подаем с салатом.
Если кому-то не нравится чеснок, можно не добавлять, соус хуже не станет.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.