Куриные шарики, запечённые в рисе

Описание

Праздники длинные и для разнообразия можно приготовить полезное и вкусное блюдо из куриного фарша и риса, запечённых в томатном соке с добавлением яйца. Получилась такая курино-рисовая запеканка. Здоровая еда и вкусная.

Ингредиенты

Филе куриное

300 г
Рис

1 стак.
Лук репчатый

1 шт
Соль

1 ч. л.
Перец черный

1/8 ч. л.
Сок томатный

250 мл
Яйцо куриное

2 шт
Масло сливочное

50 г
Томаты вяленые

10 дол.

Приготовление

Варим рис не совсем до готовности в подсоленной воде.

Из куриного филе делаем фарш или берём готовый. Лук мелко режем в фарш (мне так больше нравится!), солим и перчим, разбиваем одно яйцо и соединяем всё.

Рис сварился. в него кладём масло сливочное 30 г. Перемешиваем.

Берём форму, в которой будем запекать и смазываем её сливочным маслом.

Выкладываем половину риса на дно формы. Томатный сок соединяем со вторым яйцом, солим по вкусу, не забывая, что рис и фарш у нас уже солёные. Хорошенько размешиваем. Выливаем половину на рис. Формируем мокрыми руками шарики из фарша и выкладываем на рис столько, сколько поместится. Далее-вторая половина риса. Разравниваем.

Выкладываем вяленые помидоры, у меня ещё и перец болгарский вяленный и заливаем второй половиной сока с яйцом. Ставим в духовку на 30 минут при т-180 С.