На оливковом масле обжариваем лук, нарезанный мелкими кубиками

Добавляем сырокопченую корейку полосочками и обжариваем ее до золотистой корочки

Добавляем измельченные помидоры в собственном соку, солим, добавляем острый красный перец по вкусу и варим на медленном огне 20 мин. Тем временем отвариваем до готовности спагетти или буккатини(или другую пасту длинного формата). Опрокидываем на дуршлаг, сливаем воду и смешиваем пасту с соусом. Подаем с сыром грана падано или пармежиано и красным вином. Приятного аппетита!