Котлеты, тушенные с овощами

Описание

Блюдо очень простое, но очень вкусное. Готовится легко, получается сытно и полезно.

Ингредиенты

Фарш куриный

1000 г
Лук репчатый

2 шт
Чеснок

3 зуб.
Хлопья овсяные

0,5 стак.
Яйцо куриное

1 шт
Специи
Баклажан

2 шт
Перец болгарский

4 шт
Морковь

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Масло растительное

Приготовление

Фарш выложить в миску (у меня готовый куриный). Луковицу очистить, натереть на терке, чеснок пропустить через пресс. Хлопья я использую овсяные экстра от ТМ "Мистраль". Лук, чеснок, хлопья и яйцо добавить в миску к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить. Сформировать котлеты и обжаривать их на разогретом растительном масле.

Пока котлеты жарятся, перец и баклажаны помыть. Баклажаны нарезать колечками, посолить и отставить. Перец очистить от семян и перегородок. Разрезать на 4 части. Когда баклажаны выделят сок, промыть их.

Готовые котлеты выкладывать в кастрюлю, перекладывая слои овощами.

На масле, котором жарились котлеты обжарить оставшуюся луковицу, нарезанную мелким кубиком и морковь, натертую на терке. Добавить томатную пасту и воду (примерно 700-800 мл). Хорошо размешать, дать закипеть, посолить и поперчить по вкусу.

Вылить подливу в котлеты. Если воды мало, можно добавить еще, но она не должна покрывать котлеты целиком. Тушить 30 минут, появится насыщенный аромат.