Описание
Этот полезный и очень вкусный хлеб рекомендую испечь всем, кто занимается домашним хлебопечением. Я выпекаю его в своей хлебопечке Panasonic CD-2500, но не исключена возможность выпечки в духовом варианте. Рецепт заимствован с другого сайта.
Ингредиенты
-
Дрожжи
2 ч. л.
-
Мука пшеничная
225 г
-
Мука ржаная
325 г
-
Соль
1.5 ч. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Солод
4 ст. л.
-
Мед
2 ст. л.
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Вода
330 мл
Приготовление
Засыпать сухой солод в тарелку и залить кипятком. Хорошо перемешать и остудить.
На дно ведёрка засыпать дрожжи.
Муку пшеничную и ржаную тщательно перемешать в отдельной ёмкости.
Высыпать муку в ведёрко, но я забыл её просеять.
Посолить.
Добавить масла растительного.
Добавляем распаренный охлаждённый солод.
После добавки солода.
Наливаем мёд.
Сыпем кориандр.
Наливаем воду.
На дисплее программа и время для данной хлебопечки для приготовления теста "на пельмени". Помогаю перемешивать в углах зелёной силиконовой лопаткой.
Вид на хлебопечку.
Вид на полученный колобок.
Нужно вытащить мешалку и мокрыми руками выровнять гладь верха хлеба. Полностью отключить хлебопечку на 2-2,5 часа для подъёма теста.
Установить программу непосредственной выпечки на 1 час 5 мин.
Ну вот и испёкся.
Готовый хлеб.
Вес хлеба 990 грамм.
Разрез острым ножиком.
На редкость вкусно, поверьте! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.