Томатно-ореховый хлеб

Главная
Выпечка
Выпечка
Томатно-ореховый хлеб

Описание

Рецептов хлеба много не бывает, подумала я и испекла такой вот хлеб. Заходите - угощу!

Ингредиенты

Вода

150 г
Молоко

150 г
Сахар

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

30 г
Мука пшеничная

600 г
Дрожжи

11 г
Томатная паста

1 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Паста ореховая

1 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Сырок плавленый

1 шт

Приготовление

Смешать воду с молоком, подогреть. Добавить 1 ст ложку сахара, пакетик быстродействующих дрожжей. Оставить на минут 5, чтобы дрожжи активировались.

Затем к активировавшимся дрожжам добавить яйцо и растопленное сливочное масло, 1 чайную ложку соли, просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Я изначально добавила 450 г муки, а впоследствии подсыпала. Тесто также можно замесить в хлебопечке.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавила 1 ст ложку томатной пасты, обжаренный с чесноком лук. Во вторую часть добавила 1 ст ложку орехового соуса и 1 чайную ложку дижонской горчицы. И вымешиваем каждую половинку, чтобы наполнители равномерно распределились в тесте. Если потребуется подсыпаем муку.

Складываем обе половинки теста в миску, затянуть пленкой и поставить в теплое место для увеличения в объеме.

Через 40 минут у меня вот так поднялось тесто. Достать из миски и наложить одно на другое. Разделить тесто на 2 части. Растянуть каждую часть в прямоугольник.

Наложить прямоугольники один на другой. У меня получилось ореховое тесто сверху. Между двумя половинками я потерла плавленый сырок, в следующий раз я упущу этот шаг или же заменю на твердый сыр.

Свернуть тесто рулетом, выложить на противень выстеленный пергаментом. Затянуть пленкой и оставить еще минут на 30-40 до увеличения в объеме.

На поднявшейся булке делаем несколько произвольных надрезов острым лезвием или, как я, ножницами. Выпекаем хлеб в разогретой до 190*С духовке 45-50 минут.