Салат с кальмарами, грибами и овощами

Описание

"Кальмар" - как много в этом звуке, прекрасного слилось. Как много нам морского вкуса увидеть удалось. Поэт конечно из меня никудышный, но салат приготовил достаточно достойный. Попробуйте - если Вы любите морепродукты, Вам точно понравится.

Ингредиенты

Грибы

400 г
Огурец

1 шт
Фасоль стручковая

500 г
Лук репчатый

1 шт
Кальмар

4 шт
Масло сливочное

100 г
Масло растительное

6 ст. л.
Соль
Соевый соус

3 ст. л.
Уксус

1 ст. л.
Горчица

2 ч. л.
Киви

2 шт
Мандарин

1 шт

Приготовление

Размораживаем кальмаров, фасоль и грибы. Нарезаем огурец брусочками.

Кальмаров нарезаем тонкими полосками.

На сковород растапливаем сливочное масло, обжариваем кальмаров в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Снимаем с огня и сразу перекладываем в глубокую емкость, чтобы на сковородке кальмары не пережарились. В результате обжарки кальмары выделяют сок, который нам ещё пригодится. Нарезаем грибы произвольно, выкладываем в сковороду, нарезаем лук и обжариваем все вместе в течение 15-20 минут.

Тем временем во второй сковороде обжариваем фасоль до мягкости, примерно минут 10, постоянно помешивая.

Подготавливаем заправку.

Образовавшийся от жарки кальмаров сок, сливаем в стакан. Добавляем соевый соус, уксус, горчицу и хорошо все перемешиваем. Получаем вот такую красивую заправку.

В салатник выкладываем слоями все наши продукты. У меня первый слой - огурец, второй - грибы с луком, третий - фасоль, сверху кальмары и все это аккуратно поливаем сверху заправкой. Получается вот такая красивая картинка.

Берём киви и мандарин и украшаем наш салат. Ну а после этого накрываем его крышкой и отправляем в холодильник часов на 10-12. Ну или на ночь. Ну, а после этого, достаем, перемешиваем и приятного аппетита.

Комментарии и отзывы