Салат "Гнездо Ласточки"

Главная
Салаты
Салаты из птицы
Салат "Гнездо Ласточки"

Описание

Очень давно готовлю этот салатик, рецепт его узнала когда-то на практике в ресторане. Это довольно сытный салат, разлетается он на "ура"! Мужчины особенно остаются довольны!) на сайте есть салаты разных гнезд, но составы все же разные)))

Ингредиенты

Индейка

1 шт
Филе куриное

2 шт
Огурец

8 шт
Яйцо куриное

6 шт
Лук репчатый

2 шт
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Майонез

180 г
Перец черный

по вкусу
Зелень

по вкусу

Приготовление

Подготовим : яйца, куриную грудку и голень индейки- отварить (в оригинале вместо индейки предлагалось готовить с говядиной, поэтому можно заменить индейку, даже свининой- тут сочетание мяса для контраста темное и белое. я готовила во многих вариантах - каждый по своему вкусный)

Сначала режем лук соломкой или полукольцами и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном масле

Мясо режем соломкой, как можно тоньше, главное чтоб не разваливалось... Можно разобрать на волокна. РS из индейки нужно вынуть все косточки-перепонки!

Огурчики режем тоже - тонкой соломкой. Их достаточно много надо (поэтому можно увеличить их кол-во на вкус), т. к. салат очень мясной, сытный, а огурцы здесь разбавляют эту сытость... яйца режем - соломкой, НО из двух вынимаем желтки и оставляем их целыми для украшений гнездышка!) если у вас есть перепелиные яйца, то отварите их для украшения!

Смешиваем все ингредиенты - индейку, курицу, яйца, огурчики, лук пассеров. в глубокой чаше, добавляем майонез, перец молотый по вкусу, и если нужно будет - соль. Заправлять салат лучше перед подачей.

Выкладываем салат в салатник, придавая ему форму гнезда, т. е. делая углубление в середине, куда выкладываем яички, украсив зеленушкой!

Можно подать либо в одном большом, либо в порционных салатниках! Это на Ваше усмотрение! Если будет много порционных, то имитировать яички ласточки можно и зелеными оливками или перепелиными яичками.