Помидоры ошпарить кипятком, сразу облить холодной водой и очистить от шкурки. Нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить.

Хлеб поджарить в тостере или в духовке. Еще горячими кусочки хлеба натереть чесноком и сразу же обильно сбрызнуть сверху оливковым маслом.

Кубики помидоров распределить на хлебе, прижать вилкой, чтобы лежали плотнее. Посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью. Готово! По такому рецепту, вычитанному давно в "Лизе" я всегда делала брускетту, очень нравится, но недавно нашла еще один рецепт, похожий, но вместо черного хлеба используется белый, вкус получается совсем другой, рецепт опубликую.