Блинный пирог с рыбой

Описание

Если вам надоели обычные блины, попробуйте сделать такой слоеный блинный пирог.

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Молоко

1,5 стак.
Мука пшеничная

1 стак.
Соль

по вкусу
Сахар

по вкусу
Масло растительное

2 ст. л.
Шпинат

по вкусу
Филе рыбное

0,5 кг
Лук репчатый

2 шт
Шампиньоны

250-300 г
Сыр твердый

100 г
Майонез

100 г
Зелень

по вкусу

Приготовление

Приготовить начинку. Рыбу и лук нарезать мелкими кусочками.

Шампиньоны тщательно вымыть и нарезать тонкими пластинками.

Обжарить в растительном масле лук и грибы, подсолить по вкусу.

Отдельно обжарить подсоленные, приправленные перцем и зеленью кусочки рыбы. Приготовить тесто для блинов по этому или любому другому рецепту. Из половины теста испечь обычные светлые блины. В другую добавить измельченный шпинат (я воспользовалась блендером) и испечь зеленые шпинатные блины.

Собрать пирог. Отложить несколько красивых грибных кусочков для украшения, остальные грибы смешать с обжаренной рыбой.

На тарелку или форму для запекания положить белый, на него зеленый блин - основу пирога. Из пакетика нанести майонезом сеточку, посыпать сыром. Положить белый блин, на него - часть рыбной начинки, сделать майонезную сеточку.

Прикрыть зеленым блином с майонезом и сыром. Чередовать слои, пока не закончатся блинчики. Верхний блинчик посыпать сыром и украсить грибами. Перед подачей на стол поставить пирог в духовку до расплавления сыра (сегодня ставила в микроволновку). Пирог можно есть и холодным, но тогда при сборке хорошо промазать блинчики майонезом и поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

Комментарии и отзывы