Нарханги по-весеннему

Описание

Нарханги это не что иное, как узбекское овощное рагу с мясом. Конечно, как и большинство узбекских блюд, оно готовиться в казане, но должна сказать, что в мультиварке оно получилось ничуть не хуже, а может даже лучше. Нежное мясо с тушеными овощами и ароматными специями просто объеденье.

Ингредиенты

Говядина

300 г
Морковь

2 шт
Лук репчатый

4 шт
Помидор

2 шт
Перец болгарский

1 шт
Картофель

4 шт
Чеснок

4 зуб.
Кумин

1 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.
Масло растительное

50 мл
Укроп

1 пуч.
Петрушка

1/2 пуч.
Соль
Перец черный

Приготовление

Кумин и кориандр истолочь в ступке. Мясо нарезать небольшими кубиками, посолить, посыпать половиной специй и перемешать. Убрать в холодильник на 2 часа.

Лук очистить и вместе с перцем и помидорами нарезать толстыми четвертушками.

Картофель и морковь вымыть и очистить, нарезать брусочками.

Чеснок очистить, раздавить и измельчить. Укроп с петрушкой вымыть, высушить и измельчить.

В чашу мультиварки налить масло Олейна, выложить мясо и установить программу ЖАРКА на 7 минут. Мясо обжаривать постоянно помешивая при открытой крышке.

Когда мясо обжарится разровнять его лопаткой и выложить на него овощи в следующей последовательности: лук посолить и посыпать специями, морковь, помидоры, зелень которую посыпать чесноком, перец и последним слоем выложить картофель. Закрыть крышкой и установить программу ТУШЕНИЕ на 80 минут.