Описание
В заключение проекта я хочу поделиться с Вами рецептом нежнейшего закусочного торта. Чудесное сочетание нежного творожно-йогуртово слоя, сладковатых томатов и пикантного песто из рукколы и базилика. Спасибо всем, кто поддерживал нас на протяжении четырех недель поединков!
Ингредиенты
-
Помидор
3 шт
-
Лук-шалот
1 шт
-
Смесь специй
1,5 ч. л.
-
Соевый соус
2,5 ст. л.
-
Йогурт
150 мл
-
Творог
100 г
-
Руккола
40 г
-
Базилик
40 г
-
Орехи кедровые
10 г
-
Пармезан
20 г
-
Масло оливковое
5 ст. л.
-
Желатин
6 шт
Приготовление
Вначале займемся томатным слоем. Готовим его из помидоров, лука и соевого соуса. Помидоры и лук мелко режем.
Лук обжариваем со столовой ложкой оливкового масла, добавляем порезанные помидоры и прованские травы, тушим минут 5-7, затем пробиваем блендером.
Для белого слоя пробиваем блендером творог с натуральным йогуртом.
Для песто складываем в блендер рукколу, базилик, тертый пармезан, орешки, оливковое масло и столовую ложку соевого соуса и хорошенько протираем до более-менее однородной пасты. Теперь замачиваем желатин и параллельно немного подогреваем массы. Для плотного торта я использовала по два листа желатина на каждую смесь, если хотите более нежное суфле, можно обойтись одним листом на массу. Желатин отжимаем, смешиваем с массами и даем хорошо остыть.
Форму выстилаем пищевой пленкой, наливаем творожно-йогуртовый слой, убираем на несколько минут в морозилку. Когда масса схватится, выливаем томаты - и снова в морозилку. Следом наливаем песто (простите, тут я забыла щелкнуть кадр...), снова в морозилку, заканчиваем вторым слоем творожно-йогуртовой массы и убираем в холодильник на пару часов или на ночь.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.