Рассольник с потрохами и рассольной заправкой

Описание

Суп, действительно, очень вкусный и готовится быстро, а куриная печень становится очень мягкой и нежной.

Ингредиенты

Печень куриная

300 г
Крупа перловая

1/3 стак.
Вода

1,5 л
Картофель

2 шт
Морковь

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Помидор

1 шт
Перец болгарский

0,5 шт
Заправка

0,5 пакет.
Масло растительное
Маслины

12 шт
Перец черный
Соль
Лист лавровый

1 шт

Приготовление

1. Перловую крупу хорошо промыть и замочить в воде на 2-3 часа или на ночь. Затем отвариваем перловку до полуготовности, воду слить.

2. Куриную печень хорошо промыть, немного приварить и слить воду. Снова залить печень водой (примерно 1,5 л) и варить ещё 10 минут.

3. Добавить к печени перловую крупу и нарезанный кубиками картофель.

4. Мелко нарезанный репчатый лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем в сковороду порезанную соломкой морковь, пассеруем овощи.

5. Затем добавляем перец сладкий, порезанный соломкой. С помидора снимаем шкурку, измельчаем вилкой и добавляем в поджарку, тушим 2-3 минуты.

6. Перловка с картофелем и печенкой сварились. Добавляем в суп поджарку, маслины,...

7... заправку для Рассольника MAGGI, перец горошком и лавровый лист. Солим и перчим по вкусу. Доводим суп на тихом огне до кипения. Выключаем огонь и даем супу 10 минут настояться.