Описание
Щи из щавеля на рыбном бульоне. Очень вкусно!!!
Ингредиенты
-
Рыба
по вкусу
-
Щавель
по вкусу
-
Лук репчатый
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Картофель
4 шт
-
Вода
4 л
-
Сметана
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец душистый
по вкусу
-
Лист лавровый
по вкусу
Приготовление
В кастрюлю кладём голову, плавники и хвост рыбы. Заливаем водой.
Ставим на плиту. Добавляем в воду луковицу, морковь, перец чёрный горошком, лавровый лист. Варим бульон. Из сварившегося бульона извлекаем овощи и разминаем их вилкой (потом добавим в щи). Бульон процеживаем.
Лук порезанный мелко и тёртую морковь пассеруем на растительном масле.
Картофель чистим и режем брусочками.
В кипящий бульон кладём картофель и пассерованные овощи. Варим до готовности картофеля. Затем добавляем щавель (по желанию небольшие кусочки свежей рыбы). Варим ещё около 10 минут. Добавляем перец горошком, лавровый лист. Даём настояться хотя бы 30 минут.
Получаем очень вкусные щи!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.