Описание
Этот рецепт для тех кто не любит уксус, и как мне негде хранить, кроме как в шкафу дома.
Ингредиенты
-
Кабачок
3 кг
-
Морковь
0.7 кг
-
Лук репчатый
0.7 кг
-
Томатная паста
0.5 л
-
Масло растительное
0.25 л
-
Соль
по вкусу
-
Перец душистый
по вкусу
Приготовление
Берем кабачки. Обратите внимание, что вес не очищенных кабачков. У меня довольно молоденькие и семечек почти не было. я только сняла шкурку и удалила плодоножку. Если у вас "старые", крупные, то необходимо удалить семечки
Готовим морковь. Чистим и режем произвольно
Чистим и моем лук
Теперь необходимо наши ингредиенты перекрутить на мясорубке. Лучше всего все вперемешку крутить, тогда лук не так сильно будет заставлять вас плакать. После того как все перекрутили добавляем масло и ставим на огонь. Как наша икра закипит засекаем 50 минут и варим на маленьком огне, периодически помешивая.
Через 50 минут добавляем томатную пасту, соль и перец. Хорошо перемешиваем и варим еще 40 минут. Постоянно помешивая.
После закатываем в стерильные банки ставим на крышки и накрываем одеялом. Так стоит до полного остывания.
Икра получается очень вкусной и прекрасно стоит в квартире. Энергетическая ценность на 100 грамм: Белки 1г Жиры 5г Углеводы 6 г Ккал 73.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.