Описание
Замечательный холодный суп, полный витаминов и насыщенных вкусов. Идеальный вариант первого блюда для лета. А если вы разольете этот суп по небольшим стаканчикам, это будет отличная освежающая закуска на фуршетном столе. Насколько я знаю, очень многие кулинары на нашем сайте интересуются блюдами для праздничного стола, которые можно приготовить заранее. Этот суп можно сделать за 2 дня до подачи и хранить в холодильнике. Сальсу можно приготовить за 2 часа до подачи.
Ингредиенты
-
Нут
400 г
-
Помидор
400 г
-
Йогурт
125 мл
-
Чеснок
2 зуб.
-
Зира
1 ч. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец кайен
1/4 ч. л.
-
Авокадо
1 шт
-
Лук красный
1/2 шт
-
Мята
1 ст. л.
-
Лайм
1/4 ст. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Сметана
6 ст. л.
Приготовление
Ингредиенты.
1. Горох нут замочить на ночь и отварить до готовности.
2. Положить готовый горох в блендер вместе с томатами, йогуртом, чесноком, зирой, лимоном и маслом и измельчить в пюре. Влить 125 мл холодной питьевой воды и хорошенько размешать. Можно добавить больше или меньше воды в зависимости от желаемой густоты супа. Добавить соль и перец по вкусу. Убрать суп в холодильник, как минимум, на час.
3. Для сальсы нарезать авокадо мелкими кубиками, лук и зелень мелко порубить.
4. Смешать все ингредиенты сальсы, добавить сок лайма, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Убрать в холодильник, как минимум, на 15 минут, чтобы вкусы смешались.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.