Гаспачо из огурцов

Описание

Этот рецепт когда то давно нашла в журнале. С тех пор часто готовлю его летом, в сезон огурцов. Это блюдо составит хорошую конкуренцию классическому томатному варианту испанского холодного супа.

Ингредиенты

Огурец

2 шт
Хлеб

2 ломт.
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

по вкусу
Зелень

1 пуч.
Масло оливковое

2 ст. л.
Вино белое сухое

1 ст. л.
Вода

100 мл
Соль

по вкусу
Перец черный

по вкусу

Приготовление

Вот все наши продукты. Зелень забыла положить, прошу прощения. С хлеба срезать корки. Если кусочки хлеба у вас черствые, то предварительно немного размочите их в воде. После отжать. Огурцы очистить от кожуры, перец от семян. Если огурцы у вас уже "старые", тогда лучше вынуть из них семена.

Сложить все в блендер огурцы, хлеб, чеснок, хлеб, зелень и измельчить. После, продолжая взбивать добавить вино (если используете), воду, оливковое масло, соль и перец. Пробуем на вкус и, если нужно добавляем по вкусу соль, перец, а возможно и чеснок.