Описание
Еще один и, наверно, не последний вариант закусочного тортика в виде новогоднего сапожка с подарками. Многие из нас ставили накануне Нового Года сапожок под eлку, а утром находили в нем конфеты и игрушки. На Западе по дому развешивают яркие новогодние носочки. Торт из вафельных коржей с авокадно-креветочным муссом на конкурс "В новогоднем стиле".
Ингредиенты
-
Креветки
200 г
-
Сыр сливочный
100 г
-
Орехи грецкие
5 шт
-
Сок лимонный
10 мл
-
Авокадо
1 шт
-
Сыр мягкий
50 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Масло сливочное
20 г
-
Вино белое сухое
50 мл
-
Орех мускатный
1/2 ч. л.
-
Корж
4 шт
-
Перец сладкий
1,5 шт
-
Капуста цветная
50 г
-
Клюква
6 шт
-
Фета
20 г
-
Огурец
1/4 шт
-
Сыр твердый
50 г
-
Перец красный жгучий
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Приготовление
Креветки разморозить, залив кипятком. Очистить, сбрызнуть лимонным соком. Грецкие орехи очистить и порубить.
С авокадо тонкой стружкой снять кожицу. Не выкидывайте - она еще пригодится для украшения. Косточку вынуть, мякоть порезать кубиками. Не косточка, а монстр какой-то! Решила покрасить, буду за шишку выдавать. :-D
Для авокадного мусса: голубой сыр (куда ж я без него) покрошить. В блендере смешать сыр, авокадо, сливочное масло, приправить красным перцем. Добавить вино и сметану (кстати, "Молочный продукт" ;-) )
Для креветочного мусса: в блендере смешать грецкие орехи, креветки, сливочный сыр и щепотку мускатного ореха. Начинки посолить по вкусу.
От хихонского туррона у меня остались вафельные коржи, грех было их не пристроить! И прототип сапожка оказался под рукой! Приложила лекало к коржам и вырезала ножницами. Вафельные обрезки не выкидывайте, пригодятся!
Из обрезков вырезать 4 одинаковых квадрата - это подарок.
Начинаем сборку. Нижний "валенок" (так любя я прозвала этот сапожок) смазываем авокадным муссом, сверху кладем квадратик с креветочной массой.
Дальше чередуем. Сапожок мажем креветками, подарок - авокадо. Так еще промазываем 2 коржа.
Твердый сыр натереть на мелкой терке и поспать последний корж.
Для украшения: отварить цветную капусту до готовности. Красный перец порезать на ромбики и слегка отбить изнутри, чтобы легче было с ним работать. Выложить рядами на сапожок. Подошву посыпать вафельными крошками.
Манишку сапога оформить цветной капустой. Подарок - полосками желтого перца и огурца. Бантик вырезать тоже из желтого перца, украсить клюквой. Для сладкой палочки (забыла как называется, вроде Candy) у меня оставался маленький кусочек сыра фета. Его слегка нагреть, смешать с вафельными крошками, скатать трубочкой, украсить полосками перца (спасибо за идею Ольге Бабич).
Помните оставляли кожицу от авокадо? Вырезаем из нее ножницами листочки падуба - символа Рождества. Украшаем клюквой. Торт получается очень нежным и мягким, вафли пропитываются мгновенно, перед подачей можно слегка охладить.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.