Описание
Для меня вот прям открытие! Это не джем со сладким вкусом, это идеальный баланс соль-сахар. Соль деликатно тянет сладкий вкус в карамель, хочется есть прям ложками. Это отлично сочетается с блинчиками, сырниками, с сырной тарелкой, с жареным мясом - это идеальное дополнение. Маленький кусочек сливочного масла делает этот соус шелковисто-мягким, а ложечка хорошего коньяка или рома (по желанию), выводит на абсолютно новый уровень. Пробуем?.
Ингредиенты
-
Груша
1200 г
-
Сахар коричневый
500 г
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Сок яблочный
100 мл
-
Масло сливочное
15 г
-
Коньяк
3 ч. л.
-
Соль
2 ч. л.
Приготовление
Банки и крышки обязательно простерилизовать! Груши вымыть
Готовить буду в кастрюле-жаровне ТМ KUKMARA
Груши очистить от кожуры и семечек.
В кастрюлю влить лимонный и апельсиновый сок Порезать грушу небольшими кусочками
Накрыть крышкой и готовить на небольшом огне до размягчения груш - у меня получилось 20 минут
Пробить блендером груши.
Добавить коричневый сахар, соль. Перемешать. Поставить на огонь.
Готовить до густой консистенции, помешивая, огонь маленький.
В конце, по желанию, добавить сливочное масло, перемешать Довести до кипения. Выключить огонь. Влить коньяк, по желанию, перемешать.
Разложить по банкам - у меня получилось 3 баночки - 950 мл Закрутить.
вот такая консистенция должна получиться!
Угощайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.