Описание
Это базовый рецепт мексиканской приправы. В аутентичном рецепте используются томатильо, но и зеленые томаты тоже допустимы. Привезла немного с дачи и решила попробовать. Сальсу можно использовать и как соус или заправку для жареного или приготовленного на гриле мяса. Просто разогреть сальсу, добавить по вкусу сахар и соус готов. Очень вкусно с отбивными. Сахар при консервации не используется. Соус получается кисло-острым с цитрусовым послевкусием. Сахар добавляйте при подаче по вкусу и желанию. Пробуем?.
Ингредиенты
-
Помидор
450 г
-
Перец болгарский
150 г
-
Перец чили
по вкусу
-
Лук репчатый
100 г
-
Уксус
80 мл
-
Лайм
1 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
Приготовление
Банки и крышки обязательно простерилизовать! Перцы, лук и зеленые помидоры порезать. Из лайма выжать сок.
Я использую казан ТМ KUKMARA
Пробить все в блендере, выложить в казан, добавить сок лайма, уксус, соль, перемешать и поставить на огонь
Довести до кипения и варить на небольшом огне 10 минут.
Закатать. В первоисточнике рекомендована стерилизация банок с содержимым 10-15 минут!!! Убрать под одеяло до полного остывания.
Очень понравилось добаавить в сальсу чуть сахара, чуть орехов, полить оливковым маслом, добавить мелко нарезанные оливки и выложить все это великолепие на брускетту с творожным сыром.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.