Описание
Конечно, эти маринованные огурцы не только для шашлыков или барбекю, их можно есть с чем угодно и когда угодно, просто они готовятся с добавлением специй и приправ для мяса на огне. Огурцы получаются кисло-сладкие, острые, с богатым и насыщенным вкусом.
Ингредиенты
-
Огурец
1.5 кг
-
Соль
2 ст. л.
-
Сахар
5 ст. л.
-
Уксус яблочный
170 мл
-
Приправа
1.5...2 ст. л.
-
Лист лавровый
4 шт
-
Перец душистый
6 шт
-
Перец чили
по вкусу
-
Вода
1 л
Приготовление
Огурцы помыть и нарезать пенёчками высотой 3-4 см. Можно и потоньше, но мне нравится так. Для этой заготовки подойдут любые огурцы, кривые, длинные или переростки.
Секретный ингредиент для маринада - это специи для гриля, для шашлыка или барбекю. У них богатый набор ароматных трав. На фото для примера две пачки разных производителей.
В кастрюле KUKMARA закипятить воду, добавить соль, сахар, лавр, душистый перец и специи для барбекю. Довести до кипения, влить яблочный уксус.
Положить огуречную нарезку и довести до кипения, всё время помешивая, чтобы кусочки купались в маринаде со всех сторон.
Когда огурцы закипят они изменят цвет с зеленого на оливковый. Через 2-3 минуты кипения, быстро разложить огурцы шумовкой по банкам по плечики. Кипящим маринадом залить банки до краёв и закрутить крышки. Проверить на герметичность. Укутывать не надо.
Огурцы хорошо хранятся в квартире, если нет возможности для прохладного места.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.