Описание
Существует много вариантов этой приправы к карибским и латиноамериканским блюдам, я добавляю в любую готовку. Приправу можно хранить в холодильнике или в морозильной камере - для меня последнее предпочтительнее. Делается очень быстро, а все ингредиенты богаты антиоксидантами, а, значит, очень полезны и еще улучшают вкус блюда. Я всегда делаю на зиму 2 софрито - этот рецепт и итальянская версия. Очень выручают зимой. Пробуем?.
Ингредиенты
-
Перец болгарский
3 шт
-
Перец чили
1 шт
-
Помидор
1 шт
-
Чеснок
10 зуб.
-
Кинза
1.5 пуч.
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Масло оливковое
50 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Соль
по вкусу
Приготовление
Я использую миску ТМ KUKMARA 2,1 литра.
Подготовить продукты.
Пробить в блендере частями все ингредиенты, кроме оливкового масла
Я делала с крохотными кусочками, не однородно
По мере готовности выкладываем в миску пробитые ингредиенты.
Не имеет значение что с чем пробивать. В процессе я заменила один зеленый болгарский перец на красный болгарский перец. Добавляем оливковое масло, перемешиваем.
Далее готовим к заморозке - можно разложить порционно по формочкам, но я всегда экономлю место в морозилке, поэтому я раскладываю софрито невысоким слоем в плоские емкости, накрываю и убираю в морозилку.
Достаю уже замерзшие заготовки. Вынимаю из форм.
Заворачиваю в пищевую пленку и обратно убираю в морозилку.
По мере надобности очень легко отломить нужный кусок ножом. Я добавляю в готовящееся блюдо не размораживая.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.