В приготовлении буду использовать посуду бренда KUKMARA: доска, миска, кастрюля из нержавеющей стали Kukmara линии "Леон" 3л, д.20см, со стеклянной крышкой. Такая посуда не сохраняет запахи от ранее приготовленной пищи. Очень удобна для приготовления и универсальна. Рассол даю на 1 л. Продукты для 2-х банок ёмкостью 500 мл и 600 мл. Овощи нужно тщательно помыть. Помидоры "Сливки" для такой консервации - отличные. Они мясистые и небольшого размера. Чтобы они не полопались от кипятка, наколем каждую около плодоножки зубочисткой в нескольких местах. Перец почистим от семян и нарежем полосками. Лук - кольцами, их отделять не нужно. Огурцы и морковь нарежем фигурным ножом, так они в баночке будут выглядеть красивее. Чеснок порежем на "пятачки".

Банки тщательно моем и простерилизуем в СВЧ 5 минут, налив в них воды до середины. Крышки прокипятим в кастрюльке с водой. Вскипятите воду в чайнике. На дно каждой банки выкладываем перцы, семена укропа, лавровый лист и чеснок, разделив ингредиенты поровну, которые я указала.

Теперь укладываем целые помидоры и нарезанные овощи, чередуя слои. Заливаем кипятком, накрываем крышками и даём постоять минут 15-20.

Затем берём мерную кружку и сливаем аккуратно из банок жидкость. Так нам будет видно, сколько жидкости у нас слилось. Я же возьму кастрюлю из нержавеющей стали Kukmara линии "Леон" 3л, д.20см, со стеклянной крышкой. У неё внутри есть мерная шкала. Жидкости у меня слилось 0,5 л. Вот из неё я и буду делать рассол, рассчитав от количества рассола, который я дала. Кому не хочется считать, сделайте на 1 литр и возьмите ещё 2 баночки по 0,5 л с тем же набором овощей. Делаем рассол. Сахар, соль отмеряем самой настоящей большой столовой ложкой. Доводим до кипения, растворив весь сахар и соль. Дольём кипятка 50 мл на всякий случай.

Наливаем такой же столовой ложкой подсолнечное рафинированное масло. Прокипятим минуты 2 и нальём уксус 9 %. Перемешаем и сразу снимем с огня...

... и зальём банки с овощами "всклянь" - полностью, до краёв (о жидкости в сосуде или о самом сосуде)

Сразу же закрутим и перевернём. Банки перевёрнутые ставлю на тёмную тарелку, видно сразу текут или нет. Пусть остынут. Затем поместим в прохладное место. Я храню в холодильнике, а когда похолодает, ставлю в зимний холодильник под окно. Я живу в квартире.

Замечательная заготовка. Не требует много усилий и времени.

Вкусной вам зимы)))