Описание
Хрустящие, ароматные и крепкие огурчики. Закладка рассчитана на три 1 л. банки. Рекомендую.
Ингредиенты
-
Огурец
2 кг
-
Сахар
85 г
-
Соль
60 г
-
Уксус
50 мл
-
Чеснок
1 шт
-
Зелень
3 шт
-
Кориандр
3 ч. л.
Приготовление
Огурцы тщательно вымыть, обрезать и залить ледяной водой на 2-3 часа.
Банки вымыть, крышки прокипятить, перед закладкой огурцов залить по 100 мл. кипятка, накрыть и через 10 минут слить.
Зелень залить 2л. холодной воды + 2 ст. л. соли на 20 минут, затем промыть в проточной воде и обсушить, нарезать и разложить в банки. Добавить резаные зубки чеснока и кориандр.
Сложить огурцы в банки и аккуратно залить кипятком, накрыть и оставить на 20 минут. Удобно пользоваться ковшом на 2,2 л. от ТМ Кукмара, длинная ручка не нагревается, округлое дно способствует быстрому нагреву.
В кастрюлю выложить взвешенные соль и сахар. В последнее время мне удобнее пользоваться весами, т. к. ст. ложки всё равного разного объёма и вкус заготовок напрямую зависит от этого.
Слить воду с банок, вскипятить, в конце вылить уксус, дать закипеть.
Кипящим разлить маринад по банкам и закатать, остудить под шубой.
Зима врасплох нас не застанет!
Вкусных Вам заготовок, без бомбажа!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.