Суп с маринованными огурцами и перловкой

Описание

Суп с маринованными огурцами и перловкой - это отличное решение для сытного обеда. Приготовить такое блюдо просто, вам потребуются обычные продукты и немного времени. Суп получается наваристым, ароматным и очень вкусным. Картофель, я не добавляла.

Ингредиенты

Индейка

2 шт
Вода

2.5 л
Крупа перловая

1 стак.
Масло растительное

3 ст. л.
Помидор

1 шт
Перец сладкий

0.5 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

1 зуб.
Морковь

1 шт
Огурец маринованный

5 шт
Рассол

1 стак.
Лист лавровый

1 шт
Перец черный

5 ч. л.
Зелень

1 пуч.
Соль

0

Приготовление

Готовила суп в кастрюле из нержавеющей стали Kukmara на 3 литра со стеклянной крышкой с отверстием для выхода пара. Для удобства на внутреннюю стенку корпуса нанесена мерная шкала. Кастрюля хорошо подходит для варки, тушения и томления, и блюда в ней получаются сочными и ароматными. Подходит для всех типов плит, в том числе и индукционных.

1. Перловую крупу (1 стакан) промыть и залить водой, оставить на ночь.

2. На следующий день перловку промыть и отварить до полуготовности.

3. Мясо промыть и залить холодной водой 2 л.. Довести до кипения и снять пенку шумовкой. Бульон можно процедить.

4. Овощи: лук, морковь, сладкий перец - очистить и нарезать.

5. На разогретом растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, минуты 3.

6. Добавляем морковь, перец и пассеруем до готовности овощей, минут 5.

7. Сваренные крылья, извлекаем из бульона и перекладываем в миску, закрываем крышкой.

8. В бульон добавляем перловку,...

9... овощную зажарку...

10. Солим и перчим.

11. Нарезаем огурцы мелким кубиком

12... и добавляем в суп. Вливаем рассол 1 стакан и пробуем на соль.

13. Перекладываем кусочки мяса (без костей) в кастрюлю.

14. Добавляем перец горошком и кладем лавровый лист. Варим на слабом огне минут 10.

Выключаем огонь и добавляем в рассольник измельченную зелень. Даем супу настояться минут 15 под крышкой и можно подавать к столу. И не забываем удалить лавровый лист.