Описание
Ароматный, аппетитный и полезный суп-пюре на бульоне из панцирей креветок. Чечевично-злаковая полента ТМ "Bravolli", входящая в состав первого блюда, придает ему густоты и сытности.
Ингредиенты
-
Креветки
600 г
-
Вода
2 л
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Тыква
300 г
-
Кукуруза
4 ст. л.
-
Полента чечевично-злаковая
4 ст. л.
-
Лист лавровый
2 шт
-
Перец черный
5 шт
-
Масло растительное
1 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Смесь перцев
по вкусу
Приготовление
Креветки разморозить, очистить. Панцири промыть, переложить в кастрюлю, залить водой. Добавить лавровый лист и черный перец. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Варить 20 минут. Затем бульон процедить.
Лук мелко нашинковать, морковь и тыкву натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле в течение 7-8 минут, помешивая, на среднем огне.
К обжаренные овощам добавить консервированную кукурузу. Готовить все вместе 3 минуты.
В процеженный бульон выложить обжаренные овощи с кукурузой. Посолить. Варить 10 минут.
Содержимое кастрюли измельчить блендером до однородности.
Ввести в полученную массу тонкой струйкой чечевично-злаковую поленту. Варить, постоянно помешивая, 10-15 минут, до ее готовности.
В готовый суп выложить очищенные креветки, разлить по тарелкам.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.