Пирог солнечный

Описание

Пирог в меру сладкий, очень мягкий и приятный на вкус. Тесто на растительном масле с добавлением долек персика. Персики можно заменить на другие фрукты или ягоды.

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Масло растительное

100 мл
Яйцо куриное

3 шт
Сахар

120 г
Ванилин

1 г
Персик

3 шт
Крахмал

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Соль

1 щепот.
Масло сливочное

1 ч. л.

Приготовление

1. Подготовим продукты.

2. Муку (200 г), смешиваем с разрыхлителем (5 г).

3. Вбиваем в миску 1 яйцо. Всыпаем 1 щепотку соли (по желанию) и вливаем растительное масло (100 мл). Перемешиваем и взбиваем венчиком (1 мин.) до получения пышной массы.

4. В другой миске, взбиваем 2 яйца с сахаром (120 г) и ванилином (1 гр)...

5... на высоких оборотах миксера до густой белой пены.

6. Вливаем в большую миску масляную смесь и сахарную, перемешиваем.

7. За три приема, просеиваем мучную смесь в жидкую. Перемешивая лопаткой снизу вверх. Если муку просто смешать с помощью миксера, то пирог получится вкусным, но плотным.

8. Подготовим персики. Удаляем из персиков косточку и нарезаем небольшими дольками.

9. Перекладываем дольки персика в миску и аккуратно обваливаем в крахмале (1 ст. л.).

10. Перекладываем дольки персика в миску с тестом и перемешиваем.

11. Берем форму для выпечки Ф=22 см, но лучше взять Ф=20 см, пирог будет повыше. Застилаем форму пекарской бумагой и смазываем холодным сливочным маслом. Выливаем тесто в форму. Ставим форму в разогретую до 180 С духовку.

12. Выпекаем пирог до сухой лучины. Примерно 40 мин. Ориентируетесь по своей духовке.

Готовый пирог немного остужаем и извлекаем из формы.

Удачной Вам выпечки!

P.S. Пирог можно смазать взбитым желтком (+1 щеп. сахара), но только после 40 минут выпечки. Т. к. желток замедляет рост (верх) пирога. А затем на 5 минут в печь до красивого румянца.

Комментарии и отзывы