Багеты с шоколадом и миндалём

Описание

Ароматные, шоколадные, хрустящие снаружи и мягкие внутри, домашние и полезные багеты с орешками к чаю. Попробуйте!.

Ингредиенты

Вода

125 мл
Сахар

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

300 г
Шоколад темный

50 г
Масло растительное

1 ст. л.
Миндаль

2 ч. л.
Опара

125 г

Приготовление

В контейнер хлебопечки налейте воду, добавьте соль и сахар, влейте растительное масло.

Всыпьте просеянную муку.

Добавьте опару (смешайте 30 г закваски (у меня хмелевая), 50 г воды и 50 г пшеничной муки, оставьте в теплом месте до появления пузырьков). Включите хлебопечку, выбрав программу "Багет".

Шоколад порубите.

После звукового сигнала добавьте рубленный шоколад в контейнер хлебопечки.

После второго звукового сигнала тесто будет готово.

Аккуратно достаньте тесто из хлебопечки (она перейдет в режим ожидания), разделите тесто на 4 части.

Из каждой части сформируйте багет. Для этого "заготовку" примните ладонью для придания четырехугольной формы. Сложите полученный кусок вдвое, немного прижмите.

Положите "швом" вверх. Повторите операцию 2-3 раза, для того, чтобы четырехугольник стал более тонким.

Затем оберните тесто вокруг большого пальца, надавливая ладонью другой руки на "шов". Повторите 2-3 раза, для того, чтобы багет стал более однородным, а его длина соответствовала длине противня в подставке для выпекания. То же сделайте с остальным тестом.

С помощью кулинарных ножниц сделайте надрезы. Уложите багеты в специальные формы для выпекания.

Посыпьте багеты рубленным миндалем (для лучшего прикрепления миндаля, багеты предварительно можно смазать водой, молоком или яйцом). Подставку с багетами установите в хлебопечку. Нажмите кнопку пуска и программа продолжится. Примерно через час багеты будут готовы.