Паста с соусом из запеченных перцев и помидоров

Описание

Вкусная паста с соусом из запеченных перцев и помидоров. Легко и просто!!! Прошу к столу!

Ингредиенты

Паста

400 г
Перец болгарский

4 шт
Помидор

2 шт
Масло кунжутное

50-60 мл
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Пармезан

40 г
Соль
Кунжут
Перец черный

Приготовление

Болгарский перец и помидоры помыть. Перец наколоть вилкой в нескольких местах, слегка смазать растит. маслом и поставить запекаться в духовку при t 200*. Через 15мин. вынимаем противень, кладем помидоры и отправляем снова в духовку. Еще минут на 15, время запекания зависит от вашей духовки.

Овощи должны запечься до мягкости и вот до такого румянца. Противень накрыть пищевой пленкой минут на 15, затем снять с овощей кожицу, у перцев удалить семенную коробку.

Перец и помидоры пюрировать в блендере. Отварить макароны до аль денте, воду слить, промыть.

Лук и чеснок (чеснок можно пропустить через пресс) мелко режем и поджариваем до золотистого цвета на растит. масле (у меня кунжутное). В сковороду с луком добавить массу из помидоров и перца, тушить еще минут 3-5. Соль и перец по вкусу. Затем добавить в получившийся соус отваренные макароны, перемешать. Дать настояться минут 5.