Открытая лазанья с тыквой и пшеном

Описание

Блюдо сделано мной по мотивам рецепта Джейми Оливера. Я подумала о хорошем сочетании пшена и тыквы и не разочаровалась. Получилось ярко и вкусно!

Ингредиенты

Мука пшеничная

300 г
Кориандр

1 ч. л.
Корица

0,5 ч. л.
Перец красный жгучий

0,5 ч. л.
Тыква

700 г
Масло оливковое

5 ст. л.
Карри

0,5 ч. л.
Куркума

0,5 ч. л.
Соль
Перец черный
Вода

0,5 стак.
Пшено

50 г
Чеснок

0,5 зуб.
Перец чили

0,5 шт
Зелень

Приготовление

Сварите из пшена ТМ "Мистраль" негустую кашу.

Из муки, карри, куркумы, 0,5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли замесите тесто, постепенно добавляя воду.

Может понадобиться чуть меньше или чуть больше воды, в зависимости от муки. Тесто должно быть упругое, но не каменной твердости. Вымешивайте его 5-8 мин., затем заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 30 мин.

Тем временем вымойте тыкву, разрежьте пополам и удалите семена, затем разрежьте ее на крупные куски. Обваляйте в смеси 2 ст. л. оливкового масла, мелко нарезанного чеснока, кориандра, корицы и красного жгучего перца, посолите. Выложите в жаропрочную форму или противень, закройте фольгой, и запекайте 40 мин. при температуре 200 градусов.

Когда тыква будет готова, разомните ее в пюре вилкой или при помощи блендера вместе с готовым пшеном.

Попробуйте и посолите и поперчите по вкусу, добавьте 2 ст. л. оливкового масла.

Тонко раскатайте тесто и нарежьте его на листы для лазаньи размером 10 на 20 см.

Если вы использует пасту не сразу, то пересыпьте листы мукой и поставьте в холодильник.

В кастрюле с подсоленной водой отварите листы лазаньи в течение 2 -3мин. Одновременно разогрейте тыквенно-пшенное пюре. Выложите сваренные листы лазаньи с помощью шумовки в миску, сбрызгивая каждый лист оливковым маслом.