Описание
Замечательный клюквенный курд для блинчиков и оладий!
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
150 г
-
Молоко
400 мл
-
Соль
0,5 ч. л.
-
Сахар
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Клюква
400 г
-
Сахар
1/2 стак.
-
Вода
70 мл
-
Желток яичный
4 шт
-
Масло сливочное
50 г
Приготовление
Молоко взбить с яйцами, солью и сахаром. Добавить постепенно просеянную муку. В последнюю очередь добавить растительное масло.
Испечь блинчики.
Клюкву промыть, очистить, если требуется. Добавить воды и варить 15 минут, после закипания, на среднем огне.
Протереть ягоды через сито.
В протертые ягоды добавить сахар и поставить на огонь. Нагревать, помешивая, до растворения сахара.
Желтки слегка взбить, добавить 2 ложки горячей клюквенной смеси, перемешать. Добавить еще пару ложек, размешать. Постепенно добавлять клюквенную смесь и каждый раз тщательно перемешивать.
После клюквенную смесь вернуть на медленный огонь и готовить, помешивая, 5 минут.
Снять смесь с огня, добавить сливочное масло и размешивать до полного растворения масла.
Курд можно для дальнейшего использования охладить, переложить в баночку и хранить в холодильнике спокойно 2 недели. А для подачи положить немного курда на блинчик и свернуть трубочкой! И наслаждаться! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.