Фаршированные кабачки с томатным соусом

Описание

Привет дорогие Поварята! Начался сезон кабачков. У меня их столько, что уже не знаю куда девать. Поэтому хочу поделиться с Вами таким простым, но очень вкусным рецептом кабачков. Угощайтесь!

Ингредиенты

Картофель

4 шт
Чеснок

1 зуб.
Помидор

3 шт
Томатная паста

1 стак.
Сахар

1 ч. л.
Тимьян

1 щепот.
Соль
Перец черный
Вода

100 мл
Соевый соус

2 ст. л.
Кабачок

1 шт
Фарш мясной

250 г
Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

100 г
Чеснок

1 зуб.
Лук репчатый

1 шт
Соль

0.5 ч. л.
Перец черный

0.25 ч. л.

Приготовление

Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель очистить и нарезать небольшими кусками, посолить и отложить пока в сторону.

Лук мелко нарезать кубиками. Перемешать с фаршем ( По-желанию лук можно спассировать в сковороде минут 5. Я этого не делала, так как не было времени. Нужно было быстро приготовить обед. Вкуснятина не пострадал. Получилось также вкусно) Добавить соль, перец, яйца, чеснок. Хорошо перемешать.

Помидоры измельчить в блендере, вылить их в сотейник, добавить томатную пасту, воду, соль, перец, сахар, тымян и соевый соус. Довести до кипения и варить ещё 5 минут.

Теперь с помощью столовой ложки нужно выбрать мякоть кабачка. Аккуратно чтоб не повредить бока и дно. Мякоть измельчить в блендере, добавить к фаршу, перемешать.

Томатный соус вылить в форму для запекания, сверху выложить половинки кабачка. Начинить их фаршем, посыпать сыром. Вокруг выложить картофель. Отправить в духовку на 40 минут при 200 °С.