Пряные шоколадные маффины "Искушение"

Описание

Ох, как же я люблю выпечку! и не меньше различные специи! Так почему бы не совместить одно с другим? Потрясающий вкус и аромат домашних маффинов никого не оставит равнодушным! Фантазируйте, экспериментируйте, балуйте себя и близких :)

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

120 г
Белок яичный

2 шт
Сахар

150 г
Молоко

0.5 стак.
Желток яичный

1 шт
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Вино белое сухое

1.5 ст. л.
Имбирь

0.5 ч. л.
Корица

0.5 ч. л.

Приготовление

Подготовим ингредиенты (масло, яйца и молоко должны быть комнатной температуры):

Размягченное сливочное масло взбиваем с помощью блендера примерно 3/5мин. Добавляем сахар, продолжаем взбивать еще пару минут.

В отдельную чашку разбиваем 2белка и 1желток, добавляем вино (у меня имбирное китайское вино. очень ароматное. поэтому имбирь в последующем добавлять не буду). Слегка взбиваем вилочкой.

Вливаем яйца в чашку с маслом и сахаром (по ложечке), взбиваем тщательно, чтобы не получилось расслоения. Добавляем молоко, какао, корицу и имбирь (можно добавить мускатный орех по вкусу). Все взбиваем мин 5.

В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем 2/3 раза.

Постепенно всыпаем муку в тесто, взбиваем до тех пор, пока масса не станет нежной и воздушной. На ней появятся следы от венчика.

Подготовим формы, смажем их сливочным маслом и припорошим мукой. Распределим тесто по формам и поставим в разогретую до 170град духовку примерно на 40мин.