Яблочная галета с мандаринами

Описание

Рецептов галет много, но такого вроде бы не нашла. Всегда готовлю по нему и была очень удивлена, что такого даже и нет рецепта! Нашла давно чисто случайно где-то в социальных сетях рецепт, попробовала приготовить. Семья оценила и полюбила галету! Периодически готовим теперь, добавляя помимо яблок еще что-нибудь. А какая вкусная галета в сезон, со своими яблочками! Особенно если медовые яблочки, безумно вкусно получается! Но и с магазинными яблоками тоже очень даже неплохо. Смотрите, пробуйте, вам понравится!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

115 г
Сахарная пудра

50 г
Яйцо куриное

1 шт
Вода

1 ст. л.
Масло сливочное

40 г
Сахар тростниковый

50 г
Яблоко

3 шт
Мандарин

5 шт
Мука пшеничная

20 г
Масло сливочное

20 г
Сахар тростниковый

20 г

Приготовление

Просеять в миску муку, добавить порезанное кубиками масло, теплое! Либо охладить масло и потереть на терке. Перетереть все в крошку.

Добавить 1 яйцо, холодную воду и сахарную пудру, замесить тесто.

Тесто должно скататься в хороший колобок, не липнуть и не растекаться! Поэтому лучше начать замешивать без воды! Смотря какая мука, у кого не возьмет вообще воду, у кого уйдет 2 ст. л. Убрать тесто в холод на полчаса.

А пока займемся начинкой. Порезать кубиками яблоко и мандарин.

На сковороде растопить сливочное масло с тростниковым сахаром ТМ Мистраль.

Добавить яблоки и тушить до легкого размягчения.

Пока яблоки тушатся, приготовим крошку. Для этого в равных пропорциях смешиваем все ингредиенты и перетираем руками в крошку.

Как только яблоки доведены до полуготовности, добавляем мандарины и продолжаем тушить.

А сами тем временем вытащим тесто из холода и распределим по форме руками, растягивая пальчиками как можно больше по краям, нам нужно будет их загибать на начинку. Форма диаметром 23 см.

Как только начинка стала более-менее однородной и мягкой, выключаем и выкладываем на наше тесто и загибаем аккуратненько края, чтобы прикрыть нашу начинку и она не убежала никуда.