Оладьи с кабачком "Зеленоглазое лето"

Описание

Оладьи получаются воздушные, нежные и очень вкусные. Это блюдо, без которого не обходится ни одно лето.

Ингредиенты

Кабачок

1 кг
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

0,350 г
Сахар

3 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Сода

1 ч. л.

Приготовление

необходимые ингредиенты

натереть неочищенный кабачок на крупной терке

добавить яйца, сахар, соль, соду, все перемешать

Постоянно помешивая добавить муку, если вы используете муку с ферментами (с содой), то соду гашенную уксусом добавлять не надо. Дать постоять 5 мин. За это время кабачки пустят сок, если тесто будет жидким, добавить еще муки. Тесто должно получится как густая сметана.

Для пробы поджарьте одну штучку и попробуйте на соль, сахар, не прилипает ли к сковороде, если все нормально, жарьте на растительном масле на среднем огне. Если оладьи не будут держаться, добавьте муки.