Описание
Интересный пирог-запеканка, очень сытный и необычный по вкусу. На тонком корже из песочного теста начинка из риса и фруктов, которая после выпечки становится похожа на творожно-ванильную.
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
250 г
-
Сахар
100 г
-
Масло сливочное
125 г
-
Соль
1 щепот.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Рис
2 пакет.
-
Молоко
400 мл
-
Ваниль
1 шт
-
Сахар
80 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сметана
250 г
-
Изюм
60 г
-
Яблоко
600 г
Приготовление
Необходимые ингредиенты для теста.
И для начинки.
Рис отварить по инструкции на упаковке. Остудить.
Смешать муку с холодным маслом, порубить ножом, добавить соль, сахар и яйцо. Замесить тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Стручок ванили разрезать вдоль пополам, выскрести ножом семена, положить их вместе со стручком в молоко, добавить сахар и довести до кипения. Отключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
Стручок ванили убрать. Добавить к молоку рис, изюм, сметану и желтки.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, половину порезать кубиком и смешать со взбитыми белками. Аккуратно соединить с рисовой массой.
Тесто достать из холодильника, размять по форме диаметром 24-26 см, сделать небольшой бортик. Выпечь при 180 градусах в течение 15 минут.
Выложить начинку поверх коржа, отложенные яблоки нарезать дольками и украсить пирог.
Выпекать при 180 градусах около часа. Ближе к концу запекания достать форму и посыпать пирог сахаром.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.