Шпинатные блинные рулеты с капустой

Описание

Шпинатные блины получаются очень вкусные. С добавлением гороховой муки, они еще становятся и нежными. Оба эти продукта очень полезны и играют не маловажную роль для нашего организма. У меня была готовая капуста тушеная, будем начинять ею и запекать в духовке.

Ингредиенты

Молоко

650 мл
Вода

50 мл
Мука пшеничная

150 г
Мука гороховая

50 г
Дрожжи

1 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Масло растительное

30 мл
Шпинат

80 г
Соль
Сметана

150 г
Сыр твердый

100 г
Капуста белокочанная

500 г

Приготовление

Подготавливаем ингредиенты для шпинатных блинов.

В чашу блендера наливаем 50 мл молока и выкладываем к нему нарезанный шпинат ( если листочки целые) Добавляем соль. Хорошо пробиваем до однородной массы.

Отдельно в миске смешать два вида муки и дрожжи САФ МОМЕНТ. Удобно перемешивать венчиком, очень хорошо все соединяется.

В теплое молоко добавить сахар, смешанную муку с дрожжами, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут. Не накрывайте плотно крышками, тесто должно "дышать"

Вот оно хорошо подошло, добавляем к нему слегка взбитое яйцо, масло, шпинат, перемешать.

Влить 50 мл кипятка. Быстро перемешиваем и ставим в теплое место на час.

Подошедшее тесто я перемешиваю, мне нужны для начинки блинчики потоньше. Вкус от этого не поменяется. Смазываем сковороду и печем блинчики с одной или с двух сторон, слегка их поджаривая.

У меня была начинка из капусты готовая. Вы, наверно знаете, как ее тушить, у каждого есть свой рецепт. Начиняем блинчики.

Заворачиваем блинчики в рулеты и складываем в смазанную форму для запекания. Смешать сметану с молоком, добавить соль по вкусу и щепотку сахара, ( можно добавить свои любимые специи) залить сверху рулетики и поставить в духовку 170°C на 25-30 минут.