Пуэрториканский ромовый пирог с кусочками ананаса

Описание

Очень вкусный, очень нежный, в меру сладкий пирог! Изюминку добавляет наличие пуэрториканского рома и кусочков ананаса! Чудесное лакомство! Прекрасно и горячим с шариком ванильного мороженого и холодным с парой ложечек ромовой глазури... ммммм!!!

Ингредиенты

Сахар коричневый

1/2 стак.
Ром

1,5 стак.
Масло сливочное

40 г
Ананас

2 бан.
Масло сливочное

150 г
Сахар

2 стак.
Яйцо куриное

4 шт
Ваниль

1 ч. л.
Ром

1 ст. л.
Мука пшеничная

2,5 стак.
Соль

1/2 ч. л.
Орехи грецкие

1/2 стак.

Приготовление

Для приготовления глазури в небольшой емкости смешиваем сахар с одним стаканом рома, доводим до кипения, помешиваем, чтобы сахар растворился, а количество жидкости сократилось до трети от первоначального объема. Добавляем масло и кусочки ананаса, перемешиваем, чтобы глазурь покрывала каждый кусочек.

Выкладываем кусочки ананаса на дно квадратной формы, стараясь, чтобы глазурь осталась в емкости.

Для приготовления теста растираем масло с сахаром.

Вмешиваем по одному 4 яйца.

Добавляем муку.

Остается замесить тесто. Кстати, люблю, когда все просто и тесто замешивается просто ложкой - очень удобно! Это как раз тот случай.

Выкладываем тесто на ананасы, посыпаем измельченными орехами. Отправляем в духовку на час при температуре 175 градусов. Готовность проверяется деревянной палочкой, которая должна входить сухой из середины пирога.

Комментарии и отзывы