Ватрушки с творожно-кускусной начинкой

Описание

Конечно многие пекли. ну а если нет, то ели и не раз, ватрушки с творогом.. а с творожно-кускусной начинкой? нет? тогда пробуйте обязательно: эта начинка нежнее. но о присутствии кускуса никто не догадается)))

Ингредиенты

Молоко

300 мл
Сахар тростниковый

2 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Мука пшеничная

630 г
Дрожжи

2 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Творог

250 г
Кус-кус

150 г
Яйцо куриное

2 шт
Ванильный сахар

2 ч. л.
Сахар

1 ст. л.

Приготовление

Тесто я замешивала при помощи Хлебопечки. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Молоко лучше даже подогреть, но не кипятить. Поместить в контейнер сначала все жидкие ингредиенты: молоко, яйца, растопленное и остуженное сливочное масло...

Потом сухие: сахар, соль...

Муку и дрожжи. и поставить на программу: дрожжевое тесто

Для начинки: кускус залить 250 мл тёплой воды, накрыть и отставить минут на 10.

Смешать творог, яйца, кускус и оба вида сахара

Когда тесто подойдёт, разделить его на маленькие шарики, из каждого шарика сформировать ватрушку, в середину положить по 1 столовой ложке начинки. Если начинка останется, не расстраивайтесь, положите её в формочки и поставте в духовку минут на 15, отличные запеканочки получатся. Оставить готовые ватрушки на расстойку перед выпечкой минут на 10. Смазать поверхность ватрушек взбитым яйцом, выпекать при 190С до румяной корочки.