Описание
Ну, не нравится мне хлеб, который продают в магазине, и поэтому пеку его сама. Пробую различные рецепты, добавляю в каждый что-то своё. Отдаю предпочтение хлебу из цельнозерновой, ржаной, докторской (с отрубями) муки. Рецептов из ржаной муки пробовала много, вот этот понравился.
Ингредиенты
-
Какао-порошок
5 г
-
Масло сливочное
20 г
-
Соль
7-8 г
-
Вода
300 мл
-
Сахар
25 г
-
Уксус
2 ст. л.
-
Мука ржаная
200 г
-
Мука пшеничная
260 г
-
Дрожжи
25 г
Приготовление
В ёмкость (я замешиваю в ХП) налить воду, положить дрожжи, добавить немного сахара, немного муки и оставить минут на 30. Затем добавить остальные ингредиенты и включить замес.
По окончании процесса замешивания из теста формуем шар, смазываем растительным маслом и выкладываем в ёмкость. Оставляем примерно на час.
Объём увеличился в 2 раза.
Обминаем, формуем и выкладываем в форму для выпекания. Оставляем на расстойку.
Когда хлебушек поднимется, ставим в духовку, нагретую до 190 С. Выпекаем минут 30-40.
Хлебушек готов. Оставляем для остывания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.