Описание
Думаю многим известно, что киш представляет собой открытый пирог с начинкой. Я хочу предложить начинку для такого пирога из мяса и овощей, а из каких именно - расскажу подробно в самом рецепте.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
100 г
-
Желток яичный
1 шт
-
Мука пшеничная
1 стак.
-
Сок лимонный
1 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Морковь
1 шт
-
Тыква
150 г
-
Фарш мясной
250 г
-
Капуста белокочанная
1 стак.
-
Сыр твердый
80 г
-
Масло растительное
50 мл
-
Соль
-
Орех мускатный
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Молоко
250 мл
-
Сметана
2 ст. л.
-
Соль
1 щепот.
Приготовление
Приготовим тесто. Смешать муку с маслом, порубить ножом в крошку.
Добавить желток.
Добавить соль, лимонный сок и замесить тесто. Тесто убрать в холодильник.
Морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло, выкладываем морковь.
Тыкву порезать кубиками и добавить в сковороду.
Мелко нашинковать капусту и тоже добавить в сковороду. Добавить соль, мускатный орех. Перемешать, тушим овощи около 10 минут.
Приготовим заливку. Смешиваем яйца со сметаной.
Влить молоко и добавить щепотку соли. Перемешать.
Мясной фарш слегка обжарить.
Перемешать овощи с мясом и заливкой.
Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт и поместить в сковороду. Выкладываем начинку. Сверху посыпать сыром. Запекать в духовке при 200 градусах около 45 минут. К столу подать с белым вином в горячем или холодном виде.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.