Описание
Густой кисло-острый соус отлично подойдёт к птице и к мясу. Целый букет специй делает его фантастически ароматным, да и приготовление не очень сложное. Рекомендую приготовить, тем более сейчас сезон слив!
Ингредиенты
-
Слива
2 кг
-
Изюм
200 г
-
Вино белое сухое
300 мл
-
Уксус
300 мл
-
Лук репчатый
2 шт
-
Сахар коричневый
300 г
-
Имбирь
2 ст. л.
-
Перец красный жгучий
3 шт
-
Бадьян
3 шт
-
Кориандр
1 ч. л.
-
Гвоздика
4 шт
-
Корица
1 ч. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Масло оливковое
70 мл
-
Соевый соус
50 мл
Приготовление
Лук нарезать.
Перец чили нарезать.
В сотейнике слегка обжарить лук и перец.
Добавить имбирь, специи (предварительно измельчить в ступке или кофемолке), изюм, сахар, соль.
Добавить уксус, вино, соевый соус. Тушить на небольшом огне под крышкой - 30 минут.
Я взяла соевый соус ТМ Kikkomаn.
Сливы очистить от косточек, разрезать на половинки
Добавить в сотейник. Перемешать.
Перемешать и варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая. Пока консистенция не станет совсем густой и тягучей
Когда готово, чатни разложить по стерилизованным банкам. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.