Салат с креветками

Описание

Салат с креветками и авокадо, заправленный пикантной заправкой. Салат можно есть в Пост, когда разрешена рыба. Это 2 праздника-Благовещенье и Вербное воскресенье.

Ингредиенты

Креветки

200 г
Авокадо

1/2 шт
Перец сладкий красный

1/2 шт
Зелень

1 веточ.
Чеснок

1 зуб.
Имбирь

1 ломт.
Лайм

1/2 шт
Кунжут

1 ч. л.
Бульон

500 мл
Соль

1/2 ч. л.
Лук белый

1 шт
Морковь

1 шт
Укроп

3 веточ.
Лимон

1 дол.
Масло оливковое

2 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Мед

1 ч. л.
Горчица

1 ч. л.
Соль

1/4 ч. л.

Приготовление

Отвариваем креветки. В кипящий рыбный бульон выкладываем морковь, лук, порезанные крупно. Варим минут 15, кладём укроп веточками, креветки и лимон. Солим по вкусу. Варим креветки 3 минуты и снимаем с огня. Даём остыть креветкам в кастрюле. Я делаю это заранее.

Делаем заправку для салата. В посуде смешиваем вилкой масло оливковое, соевый соус, мёд, соль по вкусу и горчицу.

Смешиваем вилочкой, немного подвзбивая. Получилась вот такая заправка.

Авокадо чистим. Перец режем тонко. Чеснок и имбирь мелко рубим.

Авокадо режем мелким кубиком, обливаем соком лайма и перемешиваем, чтобы авокадо не потемнел. Отправляем туда же перец, имбирь и чеснок.

Рубим мелко зелень и тоже- в салатник. Перемешиваем.

Берём 2 красивых бокала. Я взяла бокалы для вина. Выкладываем из салатника овощи и поливаем их половиной заправки. Сверху выкладываем почищенные креветки и тоже поливаем их оставшейся заправкой. Посыпаем кунжутом. У меня кунжут чёрный.

Комментарии и отзывы