Гороховые постные "орешки"

Описание

Хочу предложить вам постное блюдо 2 в 1... из одной порции гороха приготовим соленые и сладкие орешки.. Соленые орешки можно есть вприкуску к постному супу, подавать с яблочным соусом. Ну а сладкие - с чайком;)

Ингредиенты

Горох

1 стак.
Сода

1 ч. л.
Сахар
Смесь специй

10 г
Изюм

70 г
Соль

5 г
Перец черный

5 г
Корица
Орехи грецкие

150 г
Яблоко

2 шт
Помидор

1 шт
Перец болгарский

1 шт
Соль

5 г
Перец черный

5 г

Приготовление

Для гороховых орешков нам понадобится... (Изюм предварительно замачиваем) Горох промыть, залить 4-мя стаканами крутого кипятка и добавить 1 ч л. соды. Замачиваем на час.

Варим горох без соли 40 минут, в конце варки добавляем щепотку сахара.

Орехи вместе с горохом измельчаем в блендере.

Смешиваем гороховую кашу с измельченными орехами и изюмом в однородную массу.

Разделяем горохово-ореховую массу на две части. В одну гороховую часть добавляем соль, смесь специй (куркума, кардамон). В другую гороховую часть добавляем корицу, сахар.

Все перемешиваем. Формируем из массы шарики, диаметром 3 см. Соленые гороховые орешки обваливаем в кунжуте.

Сладкие гороховые шарики обваливаем в кокосовой стружке.

Займемся соусом. Очищеные яблоки, помидор и перчик взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, перец черный, ложку воды и варим минут 5 на медленном огне до загустения.